La donació d’aliments o redistribució alimentària forma part, per una banda, de l’estratègia per reduir el malbaratament alimentari, recuperant aquells aliments que han sortit del canal de la comercialització, i d’altra banda, de la solidaritat de la nostra societat davant la situació de crisi dels darrers temps.

Aquest document s’ha elaborat amb la finalitat de recollir i harmonitzar els requisits de seguretat i d’higiene dels aliments que han de complir les entitats socials que intervenen en la donació dels aliments en les diverses modalitats.

Pretén ser el guió per a tots aquells formadors que en matèria de seguretat alimentaria formaran i assessoraran a les entitats socials que intervenen en les donacions.

 

Pàgines22
Requisits de seguretat alimentària en la donació d'aliments