• Imprimeix

Guia de les pràctiques correctes d'higiene per a peixateries

La guia permet a les peixateries adaptar-se a les exigències en matèria de seguretat alimentària de la Unió Europea, que comporta el compliment de requisits tan d’higiene com de traçabilitat dels productes.

A més, a la guia s’han afegit els requisits de la normativa de consum, a fi de recollir en un sol document tota la informació que el peixater necessita per servir els seus productes al públic.

Les autoritats competents en matèria de seguretat alimentària a Catalunya han reconegut oficialment aquesta guia, la qual és el document de referència que empraran en les tasques d’inspecció.

EditorAgència Catalana de Seguretat Alimentària
Pàgines74
Any2008