• Imprimeix

Guia de pràctiques correctes d'higiene per a les llotges de peix de Catalunya i activitats connexes

Aquesta “Guia de pràctiques correctes d’higiene per a les llotges de peix” s’ha elaborat per aconseguir objectius de cabdal importància tant per als consumidors com per als mateixos pescadors.

És una eina que s’adapta a les exigències en matèria sanitària de la Unió Europea i la seva aplicació comportarà atendre els requisits de seguretat alimentària que cal aplicar dins una llotja. Així mateix, ens permetrà visualitzar el treball que el sector pesquer està portant a terme per oferir al consumidor un producte de gran qualitat i tractat amb la màxima exquisidesa, fet que ha de representar una valor afegit en la rendibilitat del sector.

EditorAgència Catalana de Seguretat Alimentària
Pàgines74
Any2008