• Imprimeix

Guia de pràctiques correctes d'higiene per al sector de bolets i tòfones basada en el sistema d'APPCC

Eina de gran utilitat que considera tots els possibles perills relacionats amb l’activitat que hi desenvolupen, integra els continguts de totes les normatives aplicables, mostra un munt d’exemples i quadres resum sobre tot tipus de matèries i, a més, és prou flexible com per tenir cabuda en qualsevol tipus d’empresa.

EditorAgència Catalana de Seguretat Alimentària
Pàgines138
Any2009