• Imprimeix

Guia de pràctiques correctes d'higiene per al sector flequer

Amb aquesta guia el sector flequer disposa d’una eina de treball que li faciliti la implantació de les mesures d’autocontrol, les quals permeten mantenir un alt nivell de seguretat alimentària, tal com disposa la normativa corresponent.

La Guia de pràctiques correctes d’higiene per al sector flequer ha estat redactada per l’Assessoria Catalana d’Higiene Alimentària (ACDHA ), amb la participació de la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers, el Gremi de Flequers de Barcelona, el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, el gremi de Flequers de les Comarques Gironines, Gremis de Forners de les Terres de Lleida i la Federació d’Industrials Forners de la Província de Tarragona.

EditorAgència Catalana de Seguretat Alimentària
Pàgines51
Any2012