• Imprimeix

Guia de pràctiques correctes d’higiene per als establiments de restauració mòbil

Aquesta guia de pràctiques correctes d’higiene, reconeguda de manera oficial per l’Agència de Salut Pública de Catalunya, esdevé un document de referència pel que fa als requisits que ha de complir qui està al capdavant d’un vehicle de restauració mòbil, i alhora per qui ha de fer el control. Fa referència als vehicles utilitzats per a la preparació i venda d'aliments en el mateix vehicle (per exemple, hamburgueses, frankfurt, pinxos..), la preparació de cafè i sucs,  xurros, patates fregides i la venda de qualsevol tipus de menjar, incloent aliments pre-envasats.

EditorAgència Catalana de Seguretat Alimentària
Pàgines50
Any2018
 Guia de pràctiques correctes d’higiene per als establiments de restauració mòbil