• Imprimeix

Març - Pèsols

El pèsol es conrea, sobretot, al Maresme, i també al Baix Camp i a la Catalunya Central. Les principals varietats en gra són: la Floreta, de Ganxo, Garrofal i Negret i amb tavella Caroubi de Maussanne i Rei dels Caroubi. A Catalunya tenim el pèsol del Maresme, una selecció entre les varietats de la Floreta i el Garrofal, que es caracteritza per una gran dolçor. I el pè- sol Negre, que es fa, especialment al Berguedà i també al Solsonès i l’Alt Urgell. Es ven assecat i té un gust dolç i fi.

Autor/sDepartament de Salut
Pàgines2
Març - Pèsols

Informació relacionada