• Imprimeix

2009. Importància de les toxines marines en els productes de la pesca i l'aqüicultura a Catalunya: avaluació del risc i propostes per a la seva gestió

Resum

Diferents grups de microalgues marines són responsables de la producció de potents toxines i neurotoxines que poden transmetre's al consumidor a través de productes de la pesca i de l'aqüicultura.

L'objectiu principal de la recerca és avaluar el risc de presència de toxines marines, tant de les que estan legislades com les que no ho estan, que puguin estar presents en els productes de la pesca i de l'aqüicultura obtinguts en les zones de producció de Catalunya. La finalitat és protegir i assegurar la confiança del consumidor en aquest tipus de productes, a més d' establir recomanacions per a la gestió del risc i millora dels programes de vigilància.

Investigador: 
Jorge Diogène Fadini

Organismes participants: 
IRTA, Sant Carles de la Ràpita

Data d'actualització:  24.08.2016