• Imprimeix

Preparacions bàsiques a partir de productes d’horta

 

Quan

Data28.05.2018 - 14.06.2018

Afegeix al calendari de Google

Inscripcions

Podeu inscriure-us-hi a l’Escola Agrària de l’Empordà a través de l’enllaç: https://goo.gl/forms/gw2s83FiRWynfW873

Coordinador: Ferran Ribas, telèfon 972630622a/e: fribasn_ext@gencat.cat

Cost del curs: Dret d’inscripció: 32 euros

Revisió de forma pràctica de diverses possibilitats de transformacions senzilles que es poden fer a partir de la producció d’horta i que permeten donar-li valor afegit. La realització de transformacions primàries, com el pelat, el tallat i l’envasat dels anomenats productes de IV gamma, o algunes coccions bàsiques, com la cocció al buit, augmenten la conservació d’alguns productes i representen un estalvi de temps i més comoditat per al consumidor final i el sector de la restauració.