• Imprimeix

Extensió de la data de consum dels aliments. Criteris per a l’aprofitament segur i satisfactori

Opinió aprovada pel Comitè Científic Assessor a l’abril del 2018.

El marcatge de dates dels aliments envasats en determina la seva vida comercial i en condiciona el seu possible consum.

Aquesta opinió estableix uns criteris i uns períodes per al consum i l’aprofitament segur i satisfactori dels aliments un cop han transcorregut les dates marcades en els envasos alimentaris. El document revisa les causes, intrínseques i extrínseques, i els mecanismes de degradació dels aliments i el sistema de marcatge de dates dels aliments per fixar les extensions de consum proposades.

 

Autor/sAgència Catalana de Seguretat Alimentària
Pàgines39
Any2018