• Imprimeix

Com fer servir el lleixiu per la desinfecció de vegetals a la restauració

Infografia amb consells pràctics per la dosificació i ús del lleixiu per a la desinfecció de vegetals a la restauració.

La desinfecció de vegetals amb lleixiu és una pràctica recomanada en la restauració per reduir-ne la presència potencial de patògens. Aquesta infografia dona consells pràctics per a una dosificació i utilització correcta i eficaç del lleixiu en la desinfecció de vegetals.

Com hem de fer servir el lleixiu?

  • Fer servir lleixius d’ús alimentari (“Aptes per a la desinfecció de l’aigua de beguda”)
  • Fer servir una xeringa per dosificar correctament.
  • Amb 1,5 mil·lilitres de lleixiu per litre d’aigua aconseguim una concentració adequada.
  • Un tractament de 5 minuts és suficient, i allargar-lo pot ser perjudicial.
  • Cal esbandir els vegetals amb aigua, abans i desprès de la desinfecció.

Autor/sAgència Catalana de Seguretat Alimentària
Pàgines1
Any2018
Com fer servir el lleixiu per la desinfecció de vegetals a la restauració