• Imprimeix

Recomanacions d’higiene de fruites i hortalisses en la restauració

Per garantir la seguretat dels aliments que es serveixen a la restauració és imprescindible seguir i complir unes bones pràctiques de manipulació.

La neteja i la desinfecció de fruites i hortalisses que es consumeixin crues són especialment rellevants a fi d’eliminar-ne els microorganismes patògens.

Amb aquesta Infografia donem al sector de la restauració 10 recomanacions útils d’higiene de fruites i hortalisses per preparar els aliments amb seguretat.

 

 

Autor/sAgència Catalana de Seguretat Alimentària
Pàgines1
Any2018
Recomanacions d’higiene de fruites i hortalisses en la restauració