• Imprimeix

Estudis d'exposició pel consum de peix i marisc

L’any 2000, el Departament de Salut va endegar el primer estudi de dieta total a Catalunya per estimar la ingesta de diversos contaminants químics per la població catalana i avaluar-ne el risc potencial per a la salut. En l’avaluació dels resultats, es va detectar que peix i marisc són el grup d’aliments que contribueix de manera més significativa a la ingesta dietètica de contaminants.

Atesa la gran varietat de peix i marisc consumits per la població, es va considerar important caracteritzar amb més precisió la ingesta de contaminants derivada d’aquest consum.

Els estudis d’exposició són estudis específics d’aquest grup d’aliments, en els quals s’avalua la ingesta de contaminants químics analitzant les catorze espècies de peix i marisc més consumides per la població.

Data d'actualització:  22.06.2017